100 г. продукту містить:
Білки – 26,2 г;
Жири – 13,91 г;
Вуглеводи – 19 г;
Калорійність – 274 Ккал;
Вітамінно-мінеральний склад:
Вітаміни: A, C, K, E, група B;
Біологічно значущі елементи: Mg, Ca, K, Zn, Fe, Cu, Se, Mn, P;
Корисні сполуки: жирні кислоти, ефірні олії, лігнани, антиоксиданти, хлорофіл;
Клітковина та білок (включаючи особливі амінокислоти L-триптофан, аргінін, валін, кукурбитин та ін.).
Корисні властивості:
Гарбузове борошно є багатим джерелом повноцінного та легкозасвоюваного рослинного білка (його вміст у даному продукті сягає 40%).
Білковий склад борошна гарбуза характеризується високим вмістом замінних та незамінних амінокислот, необхідних для міцного імунітету, нормального та повноцінного функціонування людського організму.
Продукт надає різний вплив на організм людини:
• загальнозміцнююче;
• протипаразитарне;
• кардіотонічне;
• протизапальне;
• антиалергічний;
• протипухлинна.
Гарбузове борошно можна застосовувати при захворюваннях ШКТ, жовчовивідних шляхів. Безглютеновий порошок знижує рівень глюкози та холестерину в крові, покращує жировий обмін, запобігаючи ожиріння і дозволяючи хворим на діабет II типу зменшити дозу прийому цукрознижувальних засобів. У складі комплексної терапії серцево-судинних хвороб гарбузове борошно підвищує міцність, еластичність стінок судин, підтримує в нормі тиск, бореться з наслідками інсультів, інфарктів.
У народній медицині гарбузове борошно відмінно зарекомендувало себе у боротьбі з глистами. Для цього потрібно 50 г порошку розвести теплою водою до отримання рідкої маси і приймати її натще маленькими порціями протягом 15 хвилин. Через 2 години потрібно випити сольове проносне. За іншим рецептом до борошна потрібно додати мед, прийняти перед сніданком (через годину можна їсти), а через 3 години прийняти проносне.
Додаючи продукт у щоденний раціон можна:
• забезпечити очищення організму від паразитів, шлаків та токсинів;
• позбутися безсоння, апатії та депресії;
• полегшити стан за підвищених емоційних навантажень;
• заповнити нестачу енергії в осінньо-зимовий сезон;
• підвищити розумові та фізичні здібності.
Як вживати?:
Застосування в кулінарії:
Гарбузове борошно можна поєднувати з будь-яким іншим. Найбільше воно підходить для приготування випічки: десертів, пирогів, печива, тортів, запіканок, хліба, тістечок, кексів, вафель. Здоба з додаванням гарбузового борошна довше зберігає свіжість.
Є безліч рецептів каш, супів, салатів і навіть м'яса з додаванням саме гарбузового борошна.
Це смачне і корисне доповнення до морозива, смузі або вівсяних пластівців.
Застосування в косметології:
Гарбузове борошно може успішно використовуватися у складі різних кремів та масок, що застосовуються для оздоровлення та омолодження шкіри обличчя. Цинк, що містяться в цьому продукті, амінокислоти лізин, треонін і метіонін, а також вітаміни С і групи B беруть активну участь у природному синтезі колагену — білка, що «відповідає» за еластичність і пружність шкіри. Цинк, яким дуже багате борошно гарбуза, нормалізує роботу сальних залоз і попереджає появу висипу вугрів. Для досягнення найкращого косметичного ефекту найбільш доцільно поєднувати зовнішнє застосування гарбузового борошна (у вигляді масок і у складі кремів) з її регулярним вживанням в їжу (при цьому борошно гарбуза благотворно впливає не тільки на шкіру обличчя, але також значно покращує стан нігтів, волосся та шкіри голови (запобігає випаданню волосся, попереджає появу лупи).
Лікувально-профілактичне застосування:
Для профілактики та комплексного лікування захворювань борошно з насіння гарбуза слід вживати в їжу наступним чином: 1-2 ч. ложки гарбузового борошна, розведеного в напої або будь-якому рідкому кисломолочному продукті , кефір або йогурт) приймають 1-2 рази на день протягом 2-4 тижнів.
Такий лікувально-профілактичний курс прийому даного продукту бажано проводити не менше 3-4 разів на рік.
Протипоказання: Індивідуальна непереносимість.
Якщо Ви будете у великих кількостях застосовувати цей подрібнений порошок, можете викликати діарею, нудоту та блювання. Це означає, що Ваш кишечник не в змозі переварити таку кількість борошна.