100 г. продукта содержит:
Белки – 26,2 г;
Жиры – 13,91 г;
Углеводы – 19 г;
Калорийность – 274 Ккал;
Витаминно-минеральный состав:
Витамины: A, C, K, E, группа B;
Биологически важные элементы: Mg, Ca, K, Zn, Fe, Cu, Se, Mn, P;
Полезные соединения: жирные кислоты, эфирные масла, лигнаны, антиоксиданты, хлорофилл;
Клетчатка и белок (включая особые аминокислоты L-триптофан, аргинин, валин, кукурбитин и др.).
Полезные свойства:
Тыква мука является богатым источником полноценного и легкоусвояемого растительного белка (его содержание в данном продукте достигает 40%).
Белковый состав тыквы характеризуется высоким содержанием заменимых и незаменимых аминокислот, необходимых для крепкого иммунитета, нормального и полноценного функционирования человеческого организма.
Продукт оказывает разное влияние на организм человека:
• общеукрепляющее;
• противопаразитарное;
• кардиотоническое;
• противовоспалительное;
• антиаллергический;
• противоопухолевая.
Тыквенную муку можно применять при заболеваниях ЖКТ, желчевыводящих путей. Безглютеновый порошок снижает уровень глюкозы и холестерина в крови, улучшает жировой обмен, предотвращая ожирение и позволяя больным диабетом II типа уменьшить дозу приема сахароснижающих средств. В составе комплексной терапии сердечно-сосудистой болезни тыквенная мука повышает прочность, эластичность стенок сосудов, поддерживает в норме давление, борется с последствиями инсультов, инфарктов.
В народной медицине тыквенная мука отлично зарекомендовала себя в борьбе с глистами. Для этого нужно 50 г порошка развести теплой водой до получения жидкой массы и принимать натощак маленькими порциями в течение 15 минут. Через 2 часа нужно выпить солевое слабительное. По другому рецепту к муке нужно добавить мед, принять перед завтраком (через час можно есть), а через 3 часа принять слабительное.
Добавляя продукт в ежедневный рацион можно:
• обеспечить очищение организма от паразитов, шлаков и токсинов;
• избавиться от бессонницы, апатии и депрессии;
• облегчить состояние при повышенных эмоциональных нагрузках;
• восполнить нехватку энергии в осенне-зимний сезон;
• повысить умственные и физические возможности.
Как употреблять?
Применение в кулинарии:
Тыквенную муку можно сочетать с любой другой. Более всего оно подходит для приготовления выпечки: десертов, пирогов, печенья, тортов, запеканок, хлеба, пирожных, кексов, вафель. Сдоба с добавлением тыквенной муки дольше сохраняет свежесть.
Есть множество рецептов каш, супов, салатов и даже мяса с добавлением именно тыквенной муки.
Это вкусное и полезное дополнение к мороженому, полосе или овсяным хлопьям.
Применение в косметологии:
Тыквенная мука может успешно использоваться в составе различных кремов и масок, применяемых для оздоровления и омоложения кожи лица. Содержащиеся в этом продукте цинк аминокислоты лизин, треонин и метионин, а также витамины С и группы B активно участвуют в естественном синтезе коллагена — белка, «отвечающего» за эластичность и упругость кожи. Цинк, которым очень богата мука тыквы, нормализует работу сальных желез и предупреждает появление угревой сыпи. Для достижения наилучшего косметического эффекта наиболее целесообразно сочетать наружное применение тыквенной муки (в виде масок и в составе кремов) с ее регулярным употреблением в пищу (при этом мука тыквы благотворно влияет не только на кожу лица, но также значительно улучшает состояние ногтей, волос и кожи головы (предотвращает выпадение волос, предупреждает появление перхоти).
Лечебно-профилактическое применение:
Для профилактики и комплексного лечения заболеваний муку из семян тыквы следует употреблять в пищу следующим образом: 1-2 ч. ложки тыквенной муки, разведенной в напитке или любом жидком кисломолочном продукте (кефир или йогурт) принимают 1-2 раза в день в течение 2 -4 недель.
Такой лечебно-профилактический курс приема данного продукта желательно проводить не менее 3-4 раз в год.
Индивидуальная непереносимость.
Если вы будете в больших количествах применять этот измельченный порошок, вызовите диарею, тошноту и рвоту. Это значит, что Ваш кишечник не в состоянии переварить такое количество муки.